Unsere Geschichte

Ville Vahersalo war bereits als kleiner Junge ein richtiger Naschkater. Er liebte Bonbons, Kuchen, Limonade und halt alles Süße. Im Alter von 12 Jahren kam Ville auf die Idee, eigene Toffees zu kreieren, denn im Handel gab es seiner Meinung nach einfach nicht genügend Auswahl. Er begann, sich für die Physik und Chemie der Süßkeiten zu interessieren: wie verhält sich Zucker bei verschiedenen Temperaturen, was bedeuten die E-Nummern, warum enthalten Süßigkeiten Stoffe mit E-Nummern. In seiner Küche stellte er neben Toffees bald auch verschiedenes Konfekt, Gelee- und Gummibonbons, Lutschbonbons und Marshmallows her und sein Interesse an Süßigkeiten nahm immer mehr zu.

Als 15-Jähriger wusste Ville bereits, dass er Süßwarenhersteller werden möchte. Neben seiner Ausbildung zum Lebensmitteltechniker entwickelte er weiter Rezepte für Süßigkeiten. Nach seinem Abschluss arbeitete er mehrere Jahre in der Lebensmittelbranche, bevor er sich selbstständig machte.

Die Süßwarenmanufaktur Micaro wurde 2018 gegründet. In seinem eigenen Unternehmen konnte Ville nun seiner Kreativität freien Lauf lassen. Das Sortiment enthält unzählige handgefertigte Produkte: Frucht- und Salmiakbonbons, Geleebonbons, Toffees und Dessertsaucen. Alle Produkte werden nach eigenen Rezepten hergestellt. Ein Großteil der Produkte ist glutenfrei, laktosefrei und vegan.

Die gesamte Tätigkeit ist an den Prinzipien der nachhaltigen Entwicklung ausgerichtet. Die Süßigkeiten werden aus sauberen und natürlichen Zutaten in Handarbeit gefertigt und im eigenen Betrieb verpackt. Es werden möglichst ökologische Produktions- und Verpackungsverfahren eingesetzt. Auch bei der Beschaffung wird auf Regionalität geachtet.